shokuminoblog– Author –
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今日のお味噌汁
「シャドークイーンのお味噌汁」 ・シャドークイーン（じゃが芋）・玉ねぎ・味噌・だし汁 シャドークイーンという品種のじゃが芋、ご存知でしょうか？ 抗酸化作用の強いアントシアニンが豊富。 皮も中身も濃い紫色なのが特徴。 汁にも色がついてしまいます... -
今日のお味噌汁
「乾物のお味噌汁」 乾物のみで作る地味なお味噌汁ですが、 日持ちする常備品で作れるので簡単、便利です！ ・高野豆腐・干し椎茸・乾燥わかめ・味噌・だし汁 そして、だしを取った後の昆布も細かく切って加えます。 ミネラル、食物繊維、旨み たっぷりです♫ -
今日のお味噌汁
「万願寺とうがらしとベーコンのお味噌汁」 具だくさんでおかずにもなるお味噌汁！ ・万願寺とうがらし・ベーコン・味噌・だし汁 ベーコンと相性の良い万願寺とうがらし。 万願寺とうがらしに含まれるβカロテンは油と一緒に摂ることで 吸収率がUPします！ ... -
今日のお味噌汁
「根菜たっぷりお味噌汁」 ・れんこん・ごぼう・人参・油揚げ・味噌・だし汁 そろそろ新ごぼうが出回る季節。 根菜の旨み、甘みたっぷりのお味噌汁。 切り方はお好みですが、今回は大きめにカットして噛み応えを出しました。 よく噛む事で、歯、脳にも良い... -
今日のお味噌汁
「キムチのお味噌汁」 ・キムチ・にんにく・長ねぎ・味噌・だし汁 発酵食品のキムチは、あまり加熱せずに、すりおろしにんにくと共に後入れで。 これは身体が温まりパワーが出ますね！ お出かけ前や、人と会う時は避けた方が良さそうですが。(^◇^;) すりお... -
今日のお味噌汁
「さつま芋と油揚げのお味噌汁」 ・さつま芋・油揚げ・だしを取った後の昆布を刻んで・味噌・だし汁 大きめにカットしたさつま芋をゴロゴロ入れたお味噌汁。 さつま芋の皮は気になるところだけ取り除き、皮付きのままで。 さつま芋はビタミンCが豊富な上、... -
今日のお味噌汁
「わかめとコーンのお味噌汁」 ・コーン・わかめ・味噌・だし汁 磯の香りとコーンの甘み これは味噌ラーメンでも定番の組合せなので、お味噌汁でも相性抜群！ どちらも乾物として常備できるものなので手軽に、そして短時間で作れます。 特に、お子さんには... -
今日のお味噌汁
「ツナとえのき茸のお味噌汁」 ツナ缶をお味噌汁に使った事はありますか？ ・ツナ缶（ノンオイル）・えのき茸（ブラウン）・人参・味噌・だし汁 ツナ缶はノンオイルタイプのものを汁ごと加えると、とっても良いだしが出て 旨みがUPします！ 汁は少し濁りま... -
1月のオンラインクッキングは洋服作家komofさんと♬
オンラインクッキングの申し込みページになります。 2023年1月は洋服作家のコモフさんとのコラボになっています！ オンラインクッキングの特徴 料理研究家アシスタントとして5年以上、栄養士として7年以上、献立、レシピを作ってきたからこその料理のコツ... -
オンラインクッキング≪2022年8月≫
オンラインクッキングの特徴 料理研究家アシスタントとして5年以上、栄養士として7年以上、献立、レシピを作ってきたからこその料理のコツ！ポイントがギュッと詰まったオンラインクッキング☆ 少人数だからできる！進み具合を確認しながら細やかにレクチャ...
